Dosa Batter Recipe आज डोसा बैटर की रेसिपी बनाना बताएंगे साउथ इंडिया की सबसे ज्यादा पसंदीदा रेसिपी है,मसाला डोसा हो या फिर पनीर डोसा हो या पेपर डोसा हो इन सभी डोसा को बनाने के लिए डोसा के बैटल की जरूरत होती है। सही तरीके से डोसा कैसे बने दोसा का बैटर कैसे तैयार करते हैं।
नई-नई टेक्निक के अनुसार दोसा का मिश्रण बाजार में भी बना बनाया मिल जाता है,लेकिन घर पर ताजे बनाए हुए डोसे के बैटर की बात ही अलग होती है दूसरे के बनाए हुए बैटर को आप 3 से 4 दिन तक घर में फ्रिज में रख सकते हैं।
आज डोसा बैटर बनाना सीखेंगे वह भी बिल्कुल आसान तरीके से Dosa Batter Recipe बनाने में कोई भी समस्याएं नहीं होंगी।
इतनी सामग्री से आप 20 दोसा बना सकते हैं अगर आपको कम दोसा बनाने हैं तो भी कोई समस्या नहीं है क्योंकि आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं, 3 से 4 दिन तक तो उसके बाद भी आप इसे बना सकते हैं।
Dosa Batter Recipe बनाने में आवश्यक सामग्री-
- उड़द की दाल एक कटोरी
- चावल दो कटोरी
- चने की दाल 1 बड़ा चम्मच
- मेथी के दाने एक बड़ा चम्मच
- 1/2tbsp नमक
Dosa Batter Recipe बनाने की विधि-
- एक बाउल में चावल और दो ग्लास पानी डालकर भिगो दें, दूसरे बाउल में उड़द दाल मेथी चना दाल डालकर दो गिलास पानी डालकर भिगो दें।
- सामग्री को पूरी रात पानी में ही भिगोकर रखना है,और सुबह दाल और चावल से पानी निकाल दे और अलग कर ले।
- मिक्सर ग्राइंडर की मदद से चावल और दाल को थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पीस ले चावल और दाल को अलग-अलग पीछे ताकि पता चलेगा कि यह कितना महीना हुआ है।
- चावल और दाल को एकदम महीन नहीं पीसना है थोड़ा सा दर्दडरा ही रखना है, इससे डोसा क्रिस्पी बनता है।
- अब सभी मिश्रण को एक साथ नमक डालकर एक बड़े बाउल में रखें और अच्छे से मिक्स करें क्योंकि फॉर्मेट होने के बाद में मिश्रा फूलकर दुगना हो जाता है।
- बाउल को एक ढक्कन की मदद से ढक कर 7 से 8 घंटे के लिए फॉर्मेट होने के लिए किसी गर्म जगह पर रखें जहां पर अंधेरा हो इससे बैटर में अच्छे से खामीर उठेगी और डोसा अच्छा बनेगा।
- 8 घंटे बाद आप जब बैटर को देखेंगे तो Dosa Batter Recipe तैयार है इस तरह के बैटर से क्रिस्पी डोसा बना सकते हैं आप अपने मनपसंद मसाला डोसा,पेपर डोसा,पनीर डोसा बनाकर नारियल की चटनी और सांभर के साथ खा सकते हैं। धन्यवाद?
नोट- दोसा बनाने के लिए बैटर को फॉर्मेट होने में थोड़ा टाइम लगता है,अगर आपका दोसा का बैटर फर्मेट नहीं हुआ है, दोसा बनाते समय दोसा फट सकता है,डोसा बैटर बनाने के लिए चावल की क्वांटिटी ज्यादा रहती है और दाल की कम चने की दाल और मेथी दाने दोसा के बैटर का स्वाद और बढ़ा देते हैं।
