Kathal Biryani Recipe In Hindi

आज हम आपके साथ Kathal Biryani Recipe शेयर करने जा रहे हैं। कटहल बिरयानी खाने में बहुत ही testy होती है। यह Recipe घर में बहुत ही आसानी से बना सकते हैं। और जो लोग nonveg नहीं खाते हैं। कटहल बिरयानी खा कर वह इसका अनुभव पा सकते हैं। आज हम आपको बताएंगे कटहल बिरयानी कैसे बनती है।

Kathal Biryani Recipe में पढ़ने वाली सामग्री-

• कटहल-250/gram
• चावल-2/cup
• दही-1/cup
• प्याज-2/ कटा हुआ।
• अदरक लहसुन का पेस्ट एक बड़ा चम्मच
• बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• बारीक कटा हुआ हरा पुदीना

Kathal Biryani मसाले-

• एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• दो  छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
• बिरयानी मसाला एक छोटा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

खड़े मसालों में हमें क्या चाहिए होगा–

• एक तेजपत्ता
• दालचीनी
• दो हरी इलायची
• आधा छोटा चम्मच जीरा
• एक चुटकी केसर

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Kathal Biryani Recipe बनाने की विधि-

सबसे पहले हमें क्या करना है। कटहल को छीलकर उसके छोटे-छोटे टुकड़े काट लेने है। और साफ पानी में अच्छे से धो लेना है। गैस को on करेंगे और उसमें एक बर्तन रखकर 2 लीटर पानी में दो cup चावल को अच्छे से उबाल लेना है । चावल के उबलते ही हमें उसके पानी को अलग कर लेना है । और चावल को अलग बर्तन में रख लेना है।

बिरयानी बनाना start करेंगे। एक बिरयानी बनाने वाला बर्तन रखेंगे। इसमें 2 बड़ा चम्मच सरसों का तेल डालेंगे। और उसे अच्छे से गर्म हो जाने देंगे तेल के गर्म हो जाते ही इसमें हम कटहल डालेंगे आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालेंगे। और इसे हल्का सा रंग change होने तक अच्छे से fry करेंगे। fry करने में हमें 3 से 4 मिनट लगेगा। कटहल का रंग change हो जाते ही कटहल को एक अलग बर्तन में निकाल

बिरयानी के बर्तन में एक बड़ा चम्मच तेल और डालेंगे। सबसे पहले आधा छोटा चम्मच जीरा डालेंगे और जो खड़े मसाले लिए थे वह डालेंगे। कटा हुआ प्याज डालेंगे प्याज को अच्छे से fry कर लेंगे। अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे और mix करेंगे। अब मसाले डालेंगे।

हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, बिरयानी मसाला ,नमक स्वाद अनुसार डालेंगे। मसालों को अच्छे से 1 मिनट तक fry करेंगे। और जो एक कप दही लिया था। उसको भी इसी में डालेंगे और अच्छे से धीमी आंच में दो-तीन मिनट तक मसालों को अच्छे से fry कर लेंगे। जो हमने fry किया हुआ कटहल तैयार किया था। उसको भी इसमें डाल देंगे और अच्छे से mix करेंगे।

1/cup पानी डालेंगे और 2 मिनट तक ढककर पकने देंगे। 2 मिनट बाद हम उबला हुआ चावल लेंगे और कटहल के ऊपर चावल को डालेंगे और उसके ऊपर पुदीना और हरा धनिया डालेंगे।

केसर को पानी में भिगोकर केसर डालेंगे। बिरयानी को हमें अच्छे से ढक कर 10 मिनट तक पकाना है। 10 मिनट बाद हम देखेंगे बिरयानी वन कर तैयार है। आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें