Chicken Biryani Recipe नॉनवेज खाने वाले लोग अधिकतर खाना पसंद करते हैं,उनके लिए तो चिकन बिरयानी हो या मटन बिरयानी हो या अंडा बिरयानी हो,उनकी पसन्ददीदा ही होती है,आज आपको घर पर चिकन बिरयानी बहुत ही आसान तरीके से बनाना बताएंगे,जिसे आप बहुत ज्यादा पसंद करेंगे बिरयानी तो अधिकतर लोग सभी बनाते हैं,लेकिन सही तरीके से बिरयानी बनाना कम ही लोग जानते हैं घर मैं चिकन बिरयानी बनाने की विधियां बताएंगे।
Chicken Biryani Recipe सर्व करने का तरीका-
- चिकन बिरयानी को बूंदी के रायते या फिर खीरे के रायते के साथ सर्व करें।
-कुल बनाने का समय-40
-कुल कितने लोगों के लिए-4
Chicken Biryani Recipe बनाने की सामग्री-
- 500 gram मीट (चिकेन)
- 500 gram चावल (10 मिनट तक भिगोए हुए)
- 2 cup घी
- 3 medium size प्याज(slice मैं कटा हुआ)
- 2 cup दही
- 2/ tbsp लहसुन पेस्ट
- 2/ tbsp अदरक पेस्ट
- 1/ tbsp केवडा
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 चुटकी खाने वाला पीला रंग (4 टेबल स्पून पानी में मिलाएं)
- बारीक कटा हुआ पुदीना
- स्वादानुसार नमक
- 40 gram बिरयानी मसाला
- 1/tbsp हल्दी (पाउडर)
- 1/tbsp धनिया (पाउडर)
- 1/tbsp कश्मीरी लाल मिर्च (पाउडर)
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- एक चुटकी केसर
Chicken Biryani Recipe खड़े मसाले-
- 2 तेजपत्ता,दोहर इलायची, आधा चम्मच जीरा,बड़ी इलायची,दालचीनी,चार काली मिर्च,दो लॉन्ग,चक्र फूल
Chicken Biryani Recipe बनाने की विधि-
- गैस को medium flame मैं on करें एक पैन में घी डालकर गर्म करें जीरा,खड़े मसाले और प्याज,अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक fry करें।
- सभी मसाले डाले हल्दी पाउडर,धनिया पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,गरम मसाला,दही नमक स्वाद अनुसार डालकर सभी मसालों को 2 मिनट तक fry कर ले।
- अब मसालों में चिकन डालकर लगभग 15 से 20 मिनट तक धीमी आंच में अच्छे से पका लें। (जब तक मीट पके तब तक)
- एक अलग पैन में 10 ग्लास पानी और स्वादानुसार नमक डालकर चावल उबालें, चावल को हमें पूरा नहीं पकाना है चावल आधा कच्चा ही रहना चाहिए जब चावल पक जाए तब चावल से पानी निकाल कर अलग कर ले।
- एक अलग पैन ले और बिरयानी की परत तैयार करें चिकन को दो भागों में बांट लें।
सबसे नीचे चिकन की परत लगाएं,फिर उसके ऊपर चावल की थोड़ा fry किया हुआ प्याज डालें, हरा धनिया,पुदीना की पत्ती डालें फिर उसके ऊपर आधा बिरयानी मसाला डालकर चिकन की परत लगाएं । - फिर से चावल की परत ऊपर से बिरयानी मसाला केवड़ा जल,खाने वाला रंग ,एक चुटकी केसर डालें एक ढक्कन से ढक कर 10 मिनट तक धीमी आंच में बिरयानी में दम लगाएं। 10 मिनट बाद बिरयानी को गरमा गरम परोसें।
- अगर आपको चिकन बिरयानी रेसिपी पसंद आए तो पोस्ट को लाइक शेयर और कमेंट करके जरूर बताएं। धन्यवाद?
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