मूली पराठा रेसिपी-; सर्दियों के मौसम में नाश्ते में या डिनर में सबसे ज्यादा खाने वाला मूली का पराठा ही होता है,मूली के पराठे को नाश्ते में चाय के साथ और डिनर में दही के साथ खाने का अलग ही मजा है,मूली का पराठा बहुत ही आसान विधि के साथ बना सकते हैं,तो ऐसी एक रेसिपी हम आपके लिए लेकर आए हैं,मूली पराठा कैसे बनाते हैं,इसके लिए कौन-कौन सी सामग्री की जरूरत पड़ती है,कम समय में और कम सामग्री से आप मूली पराठा कैसे बना सकते हैं,यह सब आज हम आपको इस विधि में बताएंगे मूली का पराठा घर के बड़े बच्चे और सभी को बहुत पसंद आएगा। मूली पराठा रेसिपी/Simple Muli Paratha Recipe
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 Easy |
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मूली पराठा बनाने की सामग्री-(Ingredients for Mooli paratha) |
| 2 cup- गेहूं का आटा |
| 4- मूली (कद्दूकस की हुई) |
| 1 cup- मूली के पत्ते बारीक कटे |
| 1/2 tbsp- हल्दी पाउडर |
| 1/2 tbsp- लाल मिर्च पाउडर |
| नमक- स्वाद अनुसार |
| 1/2 tbsp- जीरा |
| 1/2 tbsp- हींग |
| 4 tbsp- देसी घी या सरसों का तेल |
| 1 – हरी मिर्च (बारीक कटी) |
| 2 tbsp-हरी धनिया (बारीक कटी) |
मूली पराठा भराई विधि-
- सबसे पहले मूली पराठा की स्टफिंग तैयार करेंगे,इसके लिए कद्दूकस की मूली हुई मूली को निचोड़ कर उसके पानी को अलग कर लेंगे और पानी को फेंकना नहीं है,यह आटे को गूंदने के समय काम आएगा।
अब एक बाउल ले और उसमें कद्दूकस की हुई मूली, कटे हुए मूली के पत्ते,हरी मिर्च,हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,जीरा, हींग,हरी धनिया को मिक्स कर ले। - मूली पराठा की स्ट्रेफिंग के लिए मिक्सर तैयार है,अब इसे साइड में रख दें और पराठा बनाने के लिए आटे को गूंद ले।
एक बड़ी प्लेट लें और उसमें दो cup गेहूं का आटा डालें और 2 टेबलस्पून तेल डालें आधा चम्मच नमक डालें और निकालें हुई मूली के पानी को डालें और नरम आटा गूथ लें,अगर आटा गूंदने के लिए ज्यादा पानी की आवश्यकता है तो थोड़ा-थोड़ा पानी डालें। - मूली पराठा के लिए नरम आटा गुंदना है,अब आटा को सेट होने के लिए 10-15 मिनट के लिए साइड में रख दें,ताकि पराठे मुलायम और स्वादिष्ट बने।
अब 10 मिनट बाद आटे की बराबर भागों में मीडियम साइज की लोहिया बना लेंगे और थोड़ा सा सूखा आटा भी लेंगे ताकि जब मूली के पराठा बेले तो वह आसानी से बेले जा सके। मूली पराठा रेसिपी/Simple Muli Paratha Recipe
आप पढ़ रहे है मूली पराठा रेसिपी ? अगर आप चाहे तो आप #1Gobhi Paratha और #2Dahi Paratha Recipe बना सकती है |
पराठा बनाने की विधि-(How to cook Mooli paratha recipe)
- अब एक-एक लोई उठाकर अपनी हथेलियों की मदद से लोई को छपता करके कटोरी आकार में बना लेना है,और उसके अंदर तैयार किए गए मूली के मिश्रण की स्टाफिंग करेंगे (लगभग 2 tbsp)।
स्टाफिंग के बाद अब कटोरी को अच्छे से बंद करेंगे ताकि स्टॉपिंग बाहर ना निकले और चारों तरफ से अच्छे से बंद कर लेना है। - एक चकला बेलन लेकर चकले पर थोड़ा सा सूखा हटा लगाकर स्टाफिंग की गई लोई चकले पर रखें और गोलाकार में लगभग 7-8 इंच बेले यह बड़ी सावधानी के साथ करना है ताकि अंदर की स्टाफिंग बाहर ना निकले।
अब गैस को मध्यम आंच पर जलाएं और उस पर एक तवा रखें तवा जब हल्का सा गर्म हो जाए तो उसमें एक चम्मच घी या तेल डालें और उसमें बेला हुआ मूली का पराठा डालें। - 10 सेकंड बाद देखें अगर पराठा एक साइट पर थोड़ा सा पार्क गया है,तो पलट दें और थोड़ा सा घी या तेल लगाएं और दूसरी साइट पलट कर तेल लगाएं।
इसी तरह से पराठे को दोनों तरफ पलट-पलट कर हल्का भूरा होने तक सेक लेंगे पराठा जब सीख जाएगा तो उसमें हल्के भूरे रंग हो जाएं गा।
गरमा गरम भरवा मूली पराठा तैयार है, आप मूली पराठा को हरी धनिया की चटनी,दही,अचार या फिर मीठी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। मूली पराठा रेसिपी/Simple Muli Paratha Recipe
सुझाव-
कद्दूकस की हुई मूली से मूली का पानी जरूर निचोड़े नहीं तो मूली के पराठे नहीं बेल पाएंगे।
निकाले हुए मूली के पानी को फेंके नहीं उसका उपयोग आटे को लगाने में काम आएगा। मूली पराठा रेसिपी/Simple Muli Paratha Recipe
स्वाद- हल्का तीखा और चटपटा
सर्व करने का तरीका –
मूली के पराठे को दही,चटनी या फिर अचार के साथ आप लंच डिनर या ब्रेकफास्ट में भी सर्व कर सकते हैं।
हम आशा करते हैं,कि आपको यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी आपके घर के बड़े बच्चे सभी इसको बहुत ज्यादा पसंद करेंगे अगर आपको इस रेसिपी से लेकर कोई भी सुझाव देना है,तो आप हमें कमेंट बॉक्स में बता सकते हैं। धन्यवाद..?
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Q & A
Q1. मूली का पराठा खाने से क्या होता है?
Ans.-Doctors मुताबिक मूली के अंदर पोटेशियम मौजूद होता है जो सोडियम को संतुलित करने का काम करता है। आपको बता दें कि सोडियम की मात्रा अधिक होने की वजह से ब्लड वैसल्स पर अधिक दबाव पड़ता है और ब्लड प्रेशर बढ़ने लगता है। ऐसे में जब आप मूली का सेवन करते हैं तो यह संतुलित होने लगता है
Q2.क्या मूली के पत्ते खा सकते हैं?
Ans. Mooli ke पत्ते उपयोग उन सागों के समान ही किया जा सकता है और कई तरह से आप चुकंदर और शलजम के साग या गाजर के टॉप का उपयोग करेंगे । कच्चे, मूली के साग का उपयोग एक पेस्टो, सैंडविच में लेट्यूस के लिए एक स्वादिष्ट स्वैप और Salade कटोरे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है
