Baingan Ka Bharta Recipe:- सर्दियों के मौसम में या फिर गर्मियों मैं बैंगन का भरता तो हर समय खाने का मन करता है,बैगन का उपयोग हम चोखा बनाने में भी करते हैं,तो बैंगन का भरता लगभग चोखा की तरह ही बनता है,लेकिन इसमें आलू का उपयोग नहीं करते हैं,आज हम आपके लिए Baingan Ka Bharta Recipe लेकर आए हैं,जो एकदम नए तरीके से बनाना बताएंगे ताकि यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगे।
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 Very Easy |
Baingan Ka Bharta Recipe बनाने की सामग्री-
| बड़ा बैंगन | 2 |
| मीडियम प्याज (बारीक कटा) | 2 |
| टमाटर (बारीक कटा) | 3 |
| हरी मिर्च (बारीक कटी) | 3 |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 tbsp |
| हल्दी पाउडर | 1/2 tbsp- |
| Cup सरसों का तेल | 1/2 |
| अदरक लहसुन का पेस्ट | 1 tbsp |
| नमक स्वादानुसार | — |
आप पढ़ रहे है बैंगन का भरता ? अगर आप चाहे तो आप #1Gobhi Paratha और #2Dahi Paratha Recipe बना सकती है |
Baingan Ka Bharta Recipe बनाने की विधि-
- सबसे पहले बैंगन में एक छोटा कट लगाकर उसमें लहसुन की कलियां भरें एक बैगन में लगभग 2 से 3 कलियां लहसुन की भरना है।
अब बैगन के ऊपर अपने हाथों की मदद से सरसों का तेल लगाएं और बैंगन को आंच पर रख कर भून लें।
जब बैंगन काला या भूरा हो जाए तो गैस को बंद करके बैंगन को एक प्लेट में निकाल ले और हल्का ठंडा कर ले।
अब बैगन का छिलका निकाल ले और एक चम्मच की मदद से बैंगन मैं देख ले कहीं कीड़े तो नहीं है,उसके बाद बैगन को मैश करें। - गैस को मध्यम आंच पर जलाएं और उस पर एक पैन रख दें।पैन में तेल डाल कर गर्म करें और इसमें कटा हुआ प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट हरी मिर्च डालें और फ्राई करें। जब प्याज हल्का भूरा हो जाए तो कटे हुए टमाटर डालकर स्वाद अनुसार नमक डालें और टमाटर गलने तक पकाएं।
- अब मसाले डालेंगे हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर डालेंगे।
- बैंगन को मसालों में डालें और एक चम्मच से अच्छी तरीके से मिला है,ताकि टमाटर प्याज लहसुन यह सब आपस में अच्छे से मिल जाए|
Garnishing & Serve
अब ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं और गरमागरम सर्व करें। गरमा गरम बैंगन का भरता तैयार है आप इसे मक्के की रोटी बाजरे की रोटी या फिर गेहूं के आटे की रोटी के साथ खा सकते हैं और सर्व कर सकते हैं। भरते को आप बाटी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
स्वाद-(Test)
बैंगन का भर्ता खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है इसका स्वाद हल्का तीखा और चटपटा होता है।
सुझाव- अगर आप बैंगन को आग पर भूनना नहीं चाहते हैं,तो आप बैंगन को कुकर में डालकर उबाल भी सकते हैं।
बैंगन का भरता में मिर्च नमक आप अपने स्वाद अनुसार भी डाल सकते हैं।
Conclusion-
मुझे विस्वास है आपको ये बैंगन का भरता बनाने कि विधि बहुत पसंदआयी होगी |अगर इससे लेकर कोई भी Doubt है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है | या फिर अगर आपको इसके अलावा कोई और रेसिपी के बारे में जानना है जो कि मैंने अभी तक नहीं बताया है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है |बैंगन का भरता/How to cook Bringle Bharta
मैं कोशिश करुँगी कि आपके सवालो के जवाब जल्द से जल्द दे दू |
